要在新代数控系统中间开始加工，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开新代数控系统的操作界面，进入程序编辑界面。
2. 在程序编辑界面中，找到您要从中间开始加工的工件对应的加工程序。
3. 使用光标或其他方式将光标移到您希望从中间开始加工的位置。
4. 在中间位置设置一个标记点，标记点可以是一个特殊的指令或标识符。可以在程序中插入一个暂停指令，例如"M01"，表示在此处停止。
5. 根据需要，在标记点之前或之后添加必要的指令，例如加工参数设置、刀具选择、进给速度、夹具位置等。
6. 在程序的前半部分添加加工开始前的准备工序和条件，例如刀具补偿、刀具校准等。
7. 在程序的后半部分添加加工结束后的收尾工序和条件，例如刀具回收、工件定位等。
8. 完成对程序的编辑后，保存并退出程序编辑界面。
9. 在新代数控系统的操作界面中，选择加工开始的方式，通常有手动启动和自动启动两种方式。
10. 按照系统提示，进行加工前的准备工作，例如夹紧工件、调整刀具等。
11. 启动加工，新代数控系统会按照程序中设定的标记点开始加工，并执行程序的前半部分。
12. 加工到标记点时，系统会暂停，等待操作员进行中间工步的处理，例如更换工具、清洗工件等。
13. 处理完中间工步后，操作员按下系统指定的继续加工按钮，系统会继续执行程序的后半部分，完成加工过程。
请注意，具体的操作步骤可能因不同的新代数控系统而有所差异，以上仅为一般性的操作流程，请参考您所使用的具体系统的用户手册或操作指南进行操作。