1、将买回来的黄花鱼洗干净，切断，用盐和料酒腌上半小时到一个小时，然后在锅里放油，将油烧热之后，将鱼一块一块的放进锅里炸一下。
2、炸好以后，将鱼取出，将锅里的油倒出来一部分，留一点油（这里将于取出来之后，锅不用洗，接着做鱼，油还可以用）。
3、在锅里放入适量的姜片和葱炒香。
4、然后将鱼倒进锅里，鱼倒进锅里之后不要翻它，晃锅就可以了，然后倒入适量的生抽，料酒。
5、加入适量的水，然后盖上盖子将鱼焖着。
6、将火转成中火，小火不太容易开锅，大火容易将水烧干，大约十分钟之后就放入准备好的洋葱，然后就可以出锅了
如何做黄花鱼好吃 扩展
1.准备一条黄花鱼，收拾干净，表面打上花刀
2.计入料酒、盐、生抽、葱姜腌制入味
3.擦去表面的水分
4.扑上干面粉
5.锅中放油，平时炒菜的量就可以了。油热后放黄花鱼，定型后翻个面
6.两面煎至金黄
7.放入大蒜煎出香味，加生抽、老抽、盐
8.加清水
9.水量和鱼表面持平就行，盖上盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟就好了
